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콘킬리에(Conchiglie)?
콘킬리에는 숏파스타의 일종으로 조개 껍데기 모양 파스타이다. 콘킬리에는 조개라는 이탈리아어 "conchiglia"에서 유래했다. 길이는 20~30mm 정도이며 너비도 20~30mm 정도이다.
콘킬리에의 역사
캄파넬레는 남부 이탈리아 캄파니아에서 만들어 진 것으로 보인다. 정확히 언제 만들어졌는지 알 수 없다.
콘킬리에 요리
콘킬리에는 독특하게 생겼다. 거친 껍질 모양은 소스를 잘 붙잡으며, 껍질 안쪽은 재료를 올릴 수 있다. 이에 재료를 넣고 오븐에 굽기도 좋다. 또한 스프에 넣어서 먹기도 좋다.
[위키] 다양한 파스타의 종류에 대해서 알아보자!
파스타(Pasta)란? 대표적인 이탈리아 요리이다. 듀럼 밀가루 세몰리니에 물을 섞거나 달걀을 섞어 반죽하여 만든다. 반죽을 어떻게 가공하느냐에 따라 매우 다양한 형태가 만들어진다. 형태와 재
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