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맛있는 것들224

[제주/김녕 카페] 바다가 보이는 카페 '쪼끌락 ' 제주시에서 동쪽으로 25km 정도? 바다가 아름다운 김녕이다. 걷다가 지쳐서 우연히 들어간 카페가 있는데, 전망이 너무 좋아서 소개한다. 바다가 보이는 카페 '쪼글끌'이다. 제주도라고 하루방 컨셉인듯 하다. 관광객들에게 좋은 어필이 될 듯. 이 카페의 가장 좋은 점은 바다를 바라본 전망이다. 사람들이 다들 창가를 택한다. 김녕 바다에서 지치면 쉬어갈 만한 곳이다. 인근의 맛집 추천... [제주/조천 맛집] 바다에서 먹는 회 '조천수산' (어촌계직영) 제주시에서 동쪽으로 10여키로 떨어진 곳에 위치한 조천. 조천어촌계가 운영하는 '조천수산'을 소개한다. 판매 품목은 역시 있는거 중심으로. 그리고 술은 안파니까 사가야한다. 횟집의 좁은 수 avaloka.tistory.com 2021. 9. 27.
[제주/조천 맛집] 바다에서 먹는 회 '조천수산' (어촌계직영) 제주시에서 동쪽으로 10여키로 떨어진 곳에 위치한 조천. 조천어촌계가 운영하는 '조천수산'을 소개한다. 판매 품목은 역시 있는거 중심으로. 그리고 술은 안파니까 사가야한다. 횟집의 좁은 수족관을 헤엄치는 물고기들을 보다가 이렇게 큰 수조에 있는 물고기를 바로 먹을 수 있다는 것만으로 기대가 커진다. 비싼거 먹고 싶긴 하지만 그래도 주머니 사정을 생각해서 광어를 시켰다. 주문이 들어가자마자 바로 잡아주신다. 비쥬얼은 이렇다. 고추장과 간장은 주신걸 먹었지만, 와사비는 따로 챙겨왔다. 그런데 여기 회맛이랑 술맛이 날 수 밖에 없는게, 바닷가가 서쪽을 향하고 있어서 지는 해를 보면서 먹을 수 있다. 사실 여기서 한잔하기 위해 주변에 숙소를 잡기까지 했으니, 기대가 컸지만 만족도도 컸다. 회의 신선도나 맛은 두.. 2021. 9. 27.
[부산/서면 맛집] 춘하추동 밀면 부산의 대표음식 중 하나는 밀면이다. 그런데 밀면으로 유명한 가게들이 너무 많아서 어딜 가야할 지 모르겠다. 부산에 살면서도 수 많은 밀면집들을 다녔는데, 그때그때의 기분에 따라서 더 맛있게 느껴지는 집들이 달랐던것 같기도 하다. 그런데 그 중에서도 손에 꼽을 수 있는 밀면 집으로 서면의 '춘하추동밀면'을 꼽을 수 있다. 춘하추동 밀면은 면빨도 좋지만 가장 맛있는 것은 육수다. 육수를 먹자니 건강해지는 듯한 느낌이다. 무슨 밀면국물이 그러냐 싶겠지만 한약재를 넣어 우려내었음이 틀림없다. 만두도 쫀득한게 맛이 좋다. 수제만두인듯!! 사람들이 많아 기다려야 하는 상황이 많지만 꼭 먹어볼 만하다. 2021. 9. 27.
[을지로 맛집] 마제소바 '부타이 제2막' 을지로에 위치한 매력있는 집들이 많다. 그 중 마제소바집 '부타이 제2막'에 가게 되었다. 마제소바를 별로 안좋아하는데, 연달아 가게 되다니... 유행인가보다. 다소 비밀스러운 분위기의 입구... 이 가게에서는 마제소바를 비롯해서 소바 후토마끼, 히레카츠, 가츠산도를 취급하고 있었다. 당연 처음 간 집에서는 1번 메뉴를 먹는다. 그래서 마제소바를 주문했다. 여러가지 토핑이 가능하나, 오리지널로 먹어보는걸 좋아해서... 마제소바는 비쥬얼이 좋았다. 맛은, 마제소바 다운 마제소바의 맛을 내었던것 같다. (사실 마제소바 맛을 잘 모른다.) 위치는 을지로 3가역 9번 출구에서 금방 영업시간은 점심 11시부터 2시까지, 저녁 5시 30분부터 8시 30분까지다. [마제소바란 무엇인가?] 마제소바(まぜそば)란 무엇인.. 2021. 9. 27.
[마켓컬리] 광화문미진 메밀국수(2인분) 광화문미진 메밀국수 (냉동) 먹은 것은 2인분 내용물이 아주 충실하다. 면과 소스, 김깨고명에다가 다이콘오로시까지 잘 되어있다. 1. 해동: 흐르는 물로 해동시킨다. 2. 면 끓이기: 끓는 물에 3~4분, 젓가락으로 풀어가면서 끓이고 넘치려고 할때 차가운 물을 조금 넣어준다. 3. 모든 재료를 섞어서 먹는다. 맛이 상당히 좋다. 레토르트라는 느낌이 전혀 없다. 광화문미진메밀국수 본점에 가서 먹어봐야 할나 싶을 정도다. 2021. 9. 27.
[송파/가락동 맛집] 냠냠물고기 1호점 송파구 가락동에 위치한 냠냠물고기 1호점이다. 단아한 입구 느낌이 2호점과 닮아 있다. 대신 내부의 느낌은 확연히 2호점과 차이가 난다. 2호점은 고급화된 것이라면 1호점은 좀 더 레스토랑의 느낌이 강하다. 편히 먹기엔 1호점이 더 좋은 듯. 락교와 와사비 그리고 쇼가... 일식집의 기본 세팅이다. 생강이 빨갛게 물들어 있었으면 더 이쁘게 나왔으려나? 다소 무리를 해서 1인당 45,000원 오마카세를 시켰다. 좋은 음식을 먹을 예정이니, 무리해서 화요를 시켰다. 먹을 때마다 생각하지만 좀 비싼듯... 시작은 차완무시와 전복죽. 일식 코스집의 정석인듯 하다. 처음으로 나온 횟감의 구성이다. 돔, 광어, 엔가와, 아나고, 연어, 아귀간, 등등... 압도적이다. 한 점에 한잔 한다고 생각해도 술을 얼마나 더 .. 2021. 9. 27.
쇠고기 부위 별 특징을 알아 보자 10. 사태(shank) 목심 등심 채끝 안심 우둔 앞다리 갈비 설도 양지 사태 1. 개요 사태(shank)는 소의 무릎 뒷 부윗살을 말한다. 아롱사태, 뭉치사태, 뒷사태, 앞사태로 구분 할 수 있다. 색상이 진하고 근육이 다발모양이다. 2. 요리 육회나 탕, 찜으로 많이 사용한다. 사태 중 가장 큰 근육부위인 아롱사태는 육회용으로 가장 좋다. 목심 등심 채끝 안심 우둔 앞다리 갈비 설도 양지 사태 위키피디아, 두산위키, 농림부, 나무위키, 이천 화산불고기 공식 블로그 2021. 9. 26.
쇠고기 부위 별 특징을 알아 보자 9. 양지(Brisket and flank) 목심 등심 채끝 안심 우둔 앞다리 갈비 설도 양지 사태 1. 개요 양지(Brisket and flank)는 소의 앞가슴과 배위 윗부분 고기다. 차돌박이, 업진살, 치마살 등으로 세분할 수 있다. 2. 요리 기본적으로 육질이 질겨서 탕이나 국거리로 많이 쓴다. 구워서 먹기에는 너무 질기다. 상대적으로 기름지고 부드러운 차돌박이는 얇게 썰어서 구워먹는다. 목심 등심 채끝 안심 우둔 앞다리 갈비 설도 양지 사태 위키피디아, 두산위키, 농림부, 나무위키, 이천 화산불고기 공식 블로그 2021. 9. 26.
쇠고기 부위 별 특징을 알아 보자 8. 설도(Butt, Rump) 목심 등심 채끝 안심 우둔 앞다리 갈비 설도 양지 사태 1. 개요 설도(Butt & Rump)는 소의 궁둥이와 뒷다리 넓적다리 부분의 고기이다. 지방이 적고 질기다. 설깃살, 도가니살, 보섭살 등으로 구분할 수 있다. 2. 요리 설깃살은 근육의 결이 거칠고 단단하여, 산적, 편육, 불고기, 스테이트에 많이 사용한다. 도가니살은 근육결이 가늘고 부드러워 육회, 불고기 등에 사용한다. 보섭살은 구이, 불고기, 산적, 육포에 사용한다. 목심 등심 채끝 안심 우둔 앞다리 갈비 설도 양지 사태 위키피디아, 두산위키, 농림부, 나무위키, 이천 화산불고기 공식 블로그 2021. 9. 26.
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