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| 목심 | 등심 | 채끝 | 안심 | 우둔 |
| 앞다리 | 갈비 | 설도 | 양지 | 사태 |
1. 개요
앞다리(Blade & Cold)살은 소의 앞 다리 사이에 있는 근육으로, 운동량이 많아 붉고 질기다.
2. 요리
질기기 때문에 오래 끓이는 탕, 국, 전골, 불고기 등에 적합하다.
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| 앞다리 | 갈비 | 설도 | 양지 | 사태 |
<참고자료>
위키피디아, 두산위키,농림부
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