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하와이 소금, 알레아 소금이란?
하와이 소금, 붉은 하와이 소금(Red Hawaiian Salt)이라고도 불리는 '알레아 소금(Alaea Salt)'. 독특한 색깔과 맛으로 눈길을 끈다. 알레아 소금이 붉은 이유는 산화철이 많이 섞인 붉은 점토가 섞인 바다소금이다. 즉 정제가 절 된 소금이다.
하와이 소금 사용법
특수한 소금이기에 마무리 소금으로 사용하기에 좋다. 식탁염으로 어울린다. 붉은 벽돌 색의 독특함으로 마무리 데코레이팅에 사용하기 좋다. 하와이에서는 칼루아 피그(kalua pig), 포케(poke), 피피카올라(pipikaula, 하와이 육포)를 만들기 위해 사용한다.
[위키] 하와이 흑염(Black Hawaiian Salt)에 대해서 알아보자! '소금의 종류'
하와이 흑염이란? 하와이안 블랙 라바솔트(하와이 검은 용암 소금)이라고도 불리는 '하와이 흑염(Black Hawaiian Salt)'은 독특한 색깔과 맛으로 눈길을 끈다. 만드는 방법은 하와이의 천일염과 코코
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[위키] 소금의 종류? 다양한 형태의 소금!
요리의 성공과 실패를 좌우 하는 소금 요리의 성공과 실패는 무엇일까? 다양한 원인과 이유가 있겠지만, 그 중 가장 중요한 열쇠는 '소금(salt)'에 있다. 적절한 간을 하는 것은 너무나도 당연하며
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