[레시피] 콩나물 비리지 않게 삶기?!

콩나물 삶기는 생각보다 난이도가 있다. 잘못 삶으면 비린내가 나서 음식을 망칠 수가 있다. 

 

[콩나물 삶는 법]

1. 처음부터 뚜껑을 열고 삶거나

2. 완전히 익을 때 까지 뚜껑을 열지 않는 것이다. 

 

※ 삶는 도중에 뚜껑을 열거나 닫으면 비린 맛이 난다. 

 

콩나물 국

 

[레시피]

1. 물을 넉넉히 넣고 끓인다.

2. 끓는 물에 에 콩나물을 넣고 쎈 불에서 3~4분 정도 삶는다.

3. 끓인 콩나물을 찬 물에 행구면 아삭한 맛이 더해진다. 

 

[관련된 글]

[식재료] 콩나물에 대해서?!

[영양] 아스파라긴산이란?!