식재료 아보카도를 알아보자

 

아보카도 알고 먹자

 

 

#아보카도

요즘 우리나라에서도 아보카도의 인기는 매우 높아졌다.

옛날에는 백화점이나 대형마트를 찾아가야만 구할 수 있었는데,

지금은 어느 마트에 가도 진열되어 있고, 심지어 재래시장의 야채가게에서도 볼 수 있게 되었다.

 

#아보카도가격 도 저렴한 편이다. 시즌에따라 그리고 매장에 따라 다르지만 한 개에 1~3천원 꼴이다.

 

태국 시장의 아보카도 출처: freepik

 

 

그만큼 아보카도는 우리나라의 남녀노소를 불문하고 폭 넓은 층에서 인기를 가지게 되었다.

필자도 처음에는 이게 뭐야 싶었는데, 두 세번 먹다보니 그 특유의 #고소함 과 #풍미 에 빠져버렸다.

또한 셀러드나 햄버거 등 여러가지 음식들이랑도 너무 잘 어울린다. ( #아보카도샐러드 #아보카도버거 )

아마도 아보카도가 입에 안맞다고 생각하는 사람은 두 세번 더 먹어보면 좋아하게 될 것이다.

 

 

 

https://blog.naver.com/epicurepark/222754664132

 

다운타우너 안국 아보카도 버거

 

#안국 에 위치한 #다운타우너 . #수제버거 #맛집 이다. 옛날 업타운 걸이라는 팝송에서 싱어가 스스로 다운...

 

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아보카도가 높은 지방 함량으로 유명하다. 아보카도 100g당 지방은 18.7g으로 약 20%에 달한다. ( #아보카도지방 )

이미 널리 알려진바와 같이 지방이라고 건강에 다 나쁜게 아니다. 아보카도에 포함된 지방은 불포화지방산으로 구성되어 있으면서 이중 올레산이 2/3나 된다. 쉽게 말하자면 건강에 좋은 지방이다. 심지어 적당량을 먹으면 뱃살이 빠지는 효과를 가지고 있다. (#아보카도불포화지방 #아보카도성분 #아보카도다이어트 #아보카도뱃살 #아보카도올래산 )

 

아보카도 출처 : freepik

 

 

아보카도는 처음에는 녹색이었다가 점차 검정색으로 변한다. 이 색깔을 보고 언제 먹을지 골라야 한다. 아보카도는 후숙형 과일이기 때문에 나무에 달려있을 때에는 녹색이다. 이를 때고 나면 점차 검정색으로 바뀌는데, 너무 익어버리면 안좋다. 적당히 검정색이 되었을 때가 적기이다. 그래서 마트에서 초록색을 사게되면 상온에 두었다가 적당히 검정색이 되면 냉장고에 넣는 것이 좋다. 보관법은 1개당 비닐에 별도로 포장해서 넣는 것이 좋다. ( #아보카도먹는법 #아보카도후숙 #아보카도보관 )

 

 

아보카도 셀러드 출처: freepik

 

 

아보카도를 가장 흔히 접할 수 있는 것이 샐러드이다. 아무 샐러드에 아보카도를 더하면 된다. 아보카도를 넣음으로서 샐러드의 오일계통의 드레싱을 좀 덜고 좀 더 건강한 샐러드로 만들 수 있다. 아보카도가 들어간 닭가슴살 샐러드도 괜찮다. 닭가슴살 특유의 퍽퍽함과 아보카도의 기름짐이 잘 어울린다. 아보카도 버거도 괜찮다. 아보카도가 가지는 버터 혹은 소스와 같은 느낌으로 햄버거 안에 들어가서 절묘하게 잘 어울린다.

 

위의 음식들은 딱히 아보카도 요리라고 말하기 어려운 느낌이다. 아보카도 요리 중 가장 대표적인 것은 아무래도 #과콰몰리 일 듯하다. 과콰몰리는 멕시코 요리인데, 의미를 해석하면 아보카도 소스라 한다.  #guacamole #아보카도소스

 

과콰몰리 출처: Unsplash

 

 

과콰몰리의 레시피는 정말로 심플하다. ( #과콰몰리레시피 )

1. 잘 익은 아보카도 1개의 씨와 껍질을 제거하고 으깨어 준다.
2. 토마토 1개를 작은 큐브모양으로 썬다.
3. 양파 반개도 작은 큐브모양으로 썬다. 대신 물에 담궈 매운 맛을 뺀다.
4. 레몬즙 1스푼, 소금 1/4 티스푼, 후추 조금 넣고 섞어준다.

 

과콰몰리를 먹는 방법은 바게트 위에 올려도 좋고, 나쵸랑도 어울린다.

 

또 다른 아보카도 요리법을 소개한다.

 

#아보카도명란덮밥

 

1. 밥 1공기를 깐다.
2. 아보카도 반개를 슬라이스 쳐서 올려준다.
3. 명란젓 1개를 참기름 바르고 올려준다.
4. 계란 소보로 1개를 만들어서 올린다.
5. 김 조금 플레이팅 .  끝.

 

매우 간단한 요리이지만 맛은 보장한다.

한국인이라면 먹을때 비벼먹는걸 추천한다.

그럼 #아보카도명란비빔밥 이 된다.

 

 

아보카도 알고 먹자