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몸국은 제주도의 향토음식으로 돼지고기를 삶은 육수에 모자반을 넣어 끓인 국입니다. 제주에서는 모자반을 몸이라 부릅니다. 돼지고기를 끓인 육수에 모자반을 넣으면, 고기냄새를 잡고 특별한 향이나게됩니다. 제주도에서는 특별한 행사가 있을 때에 몸국을 끓였었다고 합니다.
만드는 법?!
돼지고기, 뼈, 내장을 삶아서 육수를 우린다.
말려두었던 모자반을 물에 불려 염분을 빼고 잘게 썰어 육수에 넣고 끓인다.
참고자료: 한국향토문화전자대전
[제주 맛집] 자연몸국
제주도 특산물을 잘 한다는 동문시장의 '자연몸국'을 방문했습니다. 몸국이 뭔지 몰라서 찾아봤습니다. 해조류인 모자반을 이용한 국이라 하네요. 몸국이란? 톳과 비슷하게 생긴 해조류인 모
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