[안국맛집/강추] 안국 라멘 맛집 '도마 그리고 유즈라멘'

안국역에서 도보 3분 골목길 안에 위치한 유즈라멘집.

참고로 유즈는 유자다.

실내는 생각보다 많이 넓다. 보통 라멘이 카운터식이라 그 분위기를 차용하여 디자인한 듯.

23년 7월 현재 가격이 이런데...

처음 와보는 가게인 만큼, 시그니쳐 메뉴를 주문했다. 이것은 유즈라멘 소금이다.

처음에는 국물부터 한 술... 엄청 맑은 육수이다. 해산물? 닭? 섞었나?? 정확히는 모르겠지만, 맑고 시원하다.

자가 제면한다는 얇은 면이다. 깔끔한 국물에 잘 어울린다.

가장 놀랐던 것이 고기토핑이다. 그냥 스테이크 그 자체인데, 불맛이 제대로다. 이 집이 라멘집이랑 고깃집이 같이하고 있어서 그런지 고기에 진심인 듯.

야채로 루꼴라가 들어간다. 아주 놀라운 조합이었는데 괜찮게 어우러졌다.

반숙 계란은 일반적인 그 맛이다.

먹다가 알게 된 것인데 면과 육수 리필이 무료다.

조금 부족하여 면 반개와 육수를 추가했다. 두 번째는 테이블 위에 올려진 유자즙을 추가해 먹었다.

여러모로 만족스러운 한 끼였다.
일본에서 흔히 먹던 라멘은 아닌 것 같지만, 라멘의 재해석을 훌륭하게 한 것으로 보인다. 종종 오게 될 듯.