반응형 레시피9 [레시피] 금귤 콤포트, 낑깡 콤포트 유자콤포트를 만들려고 했는데, 유자철이 지나 아쉬운 마음에 금귤, 낑깡 콤포트에 도전했다. 금귤만으로도 충분히 맛있지만 콤포트를 만들면 훨씬 고급진 맛이 난다. 간단하니까 도전해보자. 1. 금귤 500g을 씻고 꼭지를 따준다.2. 반으로 가르고 씨를 뺀다.3. 냄비에 금귤이 잠길 정도로 차가운 물을 넣고 끓인다 끓어오르면 물 버리고 씻는다.4. 두 번 반복해서 쓴 맛을 뺀다5. 물 150g, 설탕 150g을 냄비에 넣고 약불에 녹인다. 계피스틱 1개 있으면 넣는다. 6. 빼둔 금귤을 넣고 10분간 약불에 조린다. 7. 불 끄고 바닐라 에스트렉 1티스푼 정도 넣는다. 끝. 2025. 3. 12. [팽이버섯 알리오올리오 스파게티] 쉽고 맛있음 레시피 1. 다시마 멸치 육수물 1리터에 소금 10 넣고 스파게티면 100 삶기 2. 웍에 올리브유 넣고 약불에 마늘 3쪽 슬라이스 향 빼기 3. 마늘이 연갈색되면 팽이버섯 100 넣고 볶기, 끓는 면수 넣어가며 소스만들기, 페페론치노 3~5알 부셔서 넣기 4. 면 다 끓으면 웍에 옮기고, 면수 더해가며 에멀젼화에 혼신의 힘을 다하기 자평: 기본에 충실 하면 더할 나위없는 파스타가 된다. 2023. 9. 9. [레시피] 마른새우볶음 1. 마른 새우 50g을 팬에 중약불에 천천히 볶아준다. 2. 비린내가 날아가고 고소한 냄새가 날 때까지 충분히 볶아지면 새우를 건져낸다. 3. 식용유 2T에 마늘 다진 것 1을 넣고 약불에 볶아준다.4. 간장 2T, 설탕 1T를 넣고 섞어 볶아준다.5. 물 50ml를 넣고 섞어준다.6. 빼 두었던 새우를 넣고 다시 썪어준다.7. 얇게 썬 대파를 같이 살짝 볶는다.8. 불을 끄고 참기름 1T를 넣고 섞는다.9. 완성 2023. 8. 26. [레시피] 돼지고기 두부김치 [두부김치 2인분] 1. 두부 300g 먹기 좋은 크기로 그릇에 세팅하고 전자렌지에 1~2분 돌리기 2. 돼지고기 200g 삼겹살 굽듯이 굽고 고기 빼두기 3. 돼지기름에 마늘 5개 슬라이스 굽기 4. 설탕 1TS, 김치 200g 볶기, 가는 고추가루 1tS 넣고 색 내기 5. 고기, 파 슬라이스 넣고, 물 적당량 넣어가며 섞기, 파 잘짝 숨죽이기 6. 깨 토핑 2023. 8. 15. [간단레시피] 진라면 파스타 준비물: 진라면 스프 1개, 파스타면 100g, 올리브오일, 소금, 마늘 5쪽(잆어도 됨), 페페론치노 5알(없어도 됨) 1. 마늘 4쪽 슬라이스 치기 2. 올리브오일 자작하게 깔고 약불에서 천천히 마늘 향 빼기 3. 마늘에 갈색 빛이 돌면 불 끄고, 페페론치노 넣기4. 1리터 물에 소금 10g(1밥스푼) 넣고 불 켜기 5. 끓으면 면 넣고 지정시간만큼 끓이기6. 소스에 면 넣고, 면수 100g(대충), 건더기스프 넣고 열심히 섞어서 유화시키기7. 어느정도 유화되면 스프 70프로 넣고 섞기평가 1. 라면과는 또 다른 맛! 역시 진라면. 2. 과연 실패할수 있을까? 3. 새우가 들어가면 고급파스타! 2023. 8. 1. [레시피] 홀토마토 셀러드 재료: 토마토 1개, 양파 다진것 1TS, 드레싱: 올리브유 1TS, 매실청 1TS, 식초 1TS, 레몬즙 1TS, 소금, 후추, 파슬리 1. 토마토 바닥에 칼집을 내어서 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다. 2. 토마토가 완전히 썰리지 않을 정도로 칼집을 낸다. 아래 사진 참조. 3. 작은 크기로 자른 양파를 토마토 위에 뿌려준다. 4. 토마토 위에 앞서 준비한 드레싱을 뿌린다. 5. 파슬리 가루를 뿌린다. 간단하고 맛있는 레시피 추천 [레시피] 조개 버터 찜 백합 조개가 맛있어 보여서 사왔습니다. 조개 버터 찜을 할 예정입니다. 버터를 적당량 녹입니다. 팽이버섯을 버터에 볶습니다. 소금을 뿌려줍니다. 노릇노릇 익어갑니다. 이것만으로도 충분히 avaloka.tistory.com [레시피] 감바스 알 아.. 2021. 10. 5. [레시피] 방울토마토 파스타 쉬우면서도 맛이 있는 '방울토마토 파스타' 1. 마늘을 슬라이스 하여 올리브 오일 약불에서 향을 뺀다. 2. 적당히 익었을 때, 방울 토마토를 넣고 볶아준다. 껍질이 있는 상태다. 이 껍질을 잘 볶아서 씹는데 방해가 안되게 한다는 목적으로 익혀준다. 3. 방울토마토를 집게를 이용하여 터트려준다. 이 상황에서 물이 기름에 닿으면 튈 수 있으니 조심해야 한다. 소금간을 살짝 한다. 반티스픈 정도? 4. 페투치니면을 1분정도 적게 삶은 뒤, 소스에 투입한다. 5. 바질이나 후추를 뿌려주고 먹는다. 특별한 재료가 들어가지 않아도 충분히 맛있다. 방울토마토의 감칠맛이 특히나 뛰어나다. 한번쯤 해 보시길 추천한다. 추천 [다른 레시피도 추천합니다.] [레시피] 감바스 알 아히요 감바스는 정말 쉽게 만들 수 있지만 .. 2021. 9. 27. [도전] 우유 + 짜파게티 = '짜르보나라' 익숙하지 않은 것들...은 거부감을 준다. 하지만 안될 이유도 없다. 오늘 도전은 '짜르보나라'다. 만들면서도... 이거 내가 왜이러지? 하면서 만들고 있다. 적당한 우유에 짜파게티를 끓여먹는건데, 거품 조절이 만만치 않다. 끓어오를 때 확 넘치려 하니 매우 조심해야 한다. 완성!!! 맛은... ㅎㅎㅎㅎㅎ 나쁘진 않았다. 그렇다고 또 만들어 먹지는 않았다. 2021. 9. 25. 직접 만든 간단한 샤오롱바오 레시피 소개 돼지고기 다진거 100g, 간장, 맛술, 설탕 조금, 페페론치노, 후추 조금씩 새우살 100g 적당히 다지기 5초간 데친 청경채도 비슷한 크기로 다지기 섞어서... 슈퍼에서 파는 만두피를 사다가 싸서 찌기... 20분 쪘나? 비쥬얼 성공 맛도 나쁘지 않았지만... 만두피가 두꺼워서 아쉽다. 다음에는 만두피를 직접 만들던지 아님 더 얇은 만두피를 구해야겠다. 2021. 9. 25. 이전 1 다음 반응형
