반응형 이탈리아음식3 [위키] 칸넬로니(Cannelloni)에 대해서 알아보자! '파스타의 종류' 스파게티 펜네 링귀니 파르펠레 리가토니 로티니 푸실리 마카로니 엔젤헤어 지티 부카티니 베르미첼리 토르텔리니 라비올리 판소티 토르텔리 카펠레티 칸넬로니 오르조 리조니 파파르델레 캄파넬레 카바타피 제멜리 콘킬리에 트로피에 가르가넬리 마팔데 스트로차프레티 탈리아텔레 뇨끼 페투치니 칸넬로니(Cannelloni)? 칸넬로니는 속을 채워서 만드는 만두형 파스타이다. 칸넬로의 이름은 긴 갈대를 뜻하는 이탈리아어 "cannellone"에서 유래하였다. ※ 속을 채워서 만드는 만두형 파스타에는 라비올리, 판소티, 토르텔리, 토르텔리니, 카펠레티, 칸넬로니 등이 있다. 칸넬로니의 역사 칸넬로니가 어디에서 기인되었는지는 알 수 없지만 북부 이탈리아의 에밀리아로마냐에서 시작된 것으로 생각된다. 칸넬로니가 어울리는 파스타 요리.. 2023. 3. 12. [위키] 토르텔리니(Tortellini)에 대해서 알아보자! '파스타의 종류' 스파게티 펜네 링귀니 파르펠레 리가토니 로티니 푸실리 마카로니 엔젤헤어 지티 부카티니 베르미첼리 토르텔리니 라비올리 판소티 토르텔리 카펠레티 칸넬로니 오르조 리조니 파파르델레 캄파넬레 카바타피 제멜리 콘킬리에 트로피에 가르가넬리 마팔데 스트로차프레티 탈리아텔레 뇨끼 페투치니 토르텔리니(Tortellini)? 토르텔리니는 속을 채워서 만드는 만두형 파스타이다. 엄지손톱만하게 빚어 만드는 토르텔리니는 비너스의 배꼽이라고 불린다. ※ 속을 채워서 만드는 만두형 파스타에는 라비올리, 판소티, 토르텔리, 토르텔리니, 카펠레티, 칸넬로니 등이 있다. 토르텔리니의 역사 전통적으로 토르텔리니를 뜨거운 고기 육수에 삶아 성탄절이나 새해, 부활절 등에 먹었다. 이탈리아에서는 16세기에 이미 볼로냐의 유명한 음식으로 평판이.. 2023. 3. 12. [위키] 지티(Ziti)에 대해서 알아보자! 파스타의 종류? 스파게티 펜네 링귀니 파르펠레 리가토니 로티니 푸실리 마카로니 엔젤헤어 지티 부카티니 베르미첼리 토르텔리니 라비올리 판소티 토르텔리 카펠레티 칸넬로니 오르조 리조니 파파르델레 캄파넬레 카바타피 제멜리 콘킬리에 트로피에 가르가넬리 마팔데 스트로차프레티 탈리아텔레 뇨끼 페투치니 치티(Ziti)? 치티의 이름은 이탈리아어로 신부를 뜻하는 "Zita"에서 유래하였다. 이탈리아 결혼식에서 사용한 파스타였기 때문이라 한다. 구멍이 뚫린 파스타로 길이가 25cm, 지름이 1cm 정도이다. ※ 구멍이 뚫린 관형 파스타에는 치티, 부카티니 등이 있다. 치티의 역사 정확한 기원은 알려져 있지 않으나 이탈리아 남부, 특히 캄파니아 지역에서 기원한 것으로 여겨진다. 치티가 어울리는 파스타 요리 매끈한 표면과 속이 빈 형태로 .. 2023. 3. 11. 이전 1 다음 반응형
