[당고개 맛집] 우리집 곱창

 

우리집곱창은 4호선 당고개 역 1번 출구에서 골목 안으로 조금만 들어간 위치에 있다. 

 

토요일 4시 30분 쯤에 들어갔는데, 손님이 가득했다. 다행스럽게도 한 팀이 바로 나와주어서 들어갈 수 있었다. 

 

물가가 많이 오르기는 한가보다. 매뉴는 딱 네 종류였는데, 돼지곱창 2인분을 시켰다. 

일단 초벌 끓임을 해준다. 

그 사이에 이렇게 반찬이 세팅되고...

곱창 전골이 눈 앞에 나왔다. 국자로 국물을 퍼서 재료들이 고루 익도록 부어준다. 너무 바쁜 관계로 내가 직접 해야한다. 

당면은 물에 불려두셨는지 금방 익는다. 우선 깻잎과 당면을 함께...

이게 곱창이다. 너무 질겨지기 전에 한점.. 한점... 또 한점 .. ㅋㅋ 맛있다. 

국물은 좀 짜다. 나중에 밥 볶아먹기 딱 좋겠다 싶은 맛이다. 

두 명이 먹기에 2인분이면 충분하다. 아내는 1인분 더 하자고 했지만, 밥 볶아먹으려면 적게 먹는게 좋다. 

그리고 볶음밥 2인분을 시켰다. 

밥과 소스를 잘 섞은 뒤 가볍게 한번 볶아주고, 철판에 꾹꾹 눌러 준다.

 

그리고 한 술 먹어본다. ... 역시 앞의 곱창 전골은 이걸 먹기 위한 여정이었다.

다 먹고 나설 때 대기줄이다. 아직 저녁 6시 전인데...