반응형 아르보리오1 [위키] 아르보리오 쌀에 대해서 알아보자 [모든 쌀] [재스민 쌀] [바스마티 쌀 ] [아르보리오] [현미] [흑미] [적미] [줄풀쌀] [찹쌀] 아르보리오 쌀은 이탈리아 요리, 특히 리조또와 같은 요리에 널리 사용되는 단립 쌀 품종입니다. 이 쌀은 수세기 동안 재배되어 온 이탈리아 북부 포 계곡의 아르보리오(Arborio) 마을 이름을 따서 명명되었습니다. 아르보리오 쌀이 다른 쌀 품종과 다른 점은 높은 전분 함량으로 요리했을 때 독특한 크림 같은 질감. 이 질감 때문에 아르보리오 쌀은 리조또와 같은 요리에 적합합니다. 리조또는 쌀이 부드럽고 크리미해질 때까지 국물에서 천천히 요리됩니다. 아르보리오 쌀은 종종 다음과 같은 다른 단립 쌀 품종과 혼동됩니다. 카르나로리(Carnaroli)와 비아로 나노(Vialone Nano)는 이탈리아 요리에도.. 2023. 3. 1. 이전 1 다음 반응형
