반응형 소금2 [위키] 히말라야 핑크솔트(Himalayan Pink Salt)에 대해서 알아보자! '소금의 종류' 히말라야 핑크솔트란? 최근 몇년 핑크색으로 이쁜 소금이 눈에 띄게 유행하였다. '히말라야 핑크솔트(Himalayan Pink Salt)'라고 불리는 이 소금은 파키스탄 펀잡 주에서 생산되는 암염의 일종이다. 히말라야 핑크솔트의 유래 핑크솔트의 광산 중 하나인 케와르 광산(파키스탄)에서는 알렉산더 대왕이 이 지역을 원정왔을 때, 말들이 돌을 핧고 있는 것을 보고 발견했다는 이야기가 전해지고 있다. 그만큼 역사가 오래되었다. 히말라야 핑크솔트는 왜 핑크색인가? 암염은 종종 포함된 불순물로 인해 다양한 색을 띈다. 히말라야 핑크솔트의 경우 철성분의 불순물이 붉은 색을 띄게 만든다고 한다. 불순물이라고 하지만 철이기 때문에 건강에는 문제가 없다고 한다. 오히려 건강에 좋다는 말로 홍보가 이루어지기도 한다. 히말.. 2023. 3. 25. [위키] 소금의 종류? 다양한 형태의 소금! 요리의 성공과 실패를 좌우 하는 소금 요리의 성공과 실패는 무엇일까? 다양한 원인과 이유가 있겠지만, 그 중 가장 중요한 열쇠는 '소금(salt)'에 있다. 적절한 간을 하는 것은 너무나도 당연하며, 한 단계 나아가면 어떤 종류의 소금을 쓰느냐, 또 하나는 어느 타이밍에 소금을 넣느냐, 이런 차이에도 큰 차이가 난다. 그래서 소금에 대해서 조금 자세하게 알아보고자 한다. 아무래도 알고 쓰면 더 맛있는 요리를 할 수 있지 않을까? 소금이란?! 소금은 과학적 관점에서 보면 염화이온(Cl-)과 나트륨(Na+)이 결합된 형태로 만들어진 염화나트륨(NaCl)이다. 인체에 있어 삼투압을 유지하기 위해 반드시 필요한 성분이다. 녹는점은 약 800℃, 끓는점은 약 1400℃이다. 인체의 혈액이나 세포 안에 약 0.9%.. 2023. 3. 24. 이전 1 다음 반응형
