반응형 마제소바3 마제소바(まぜそば)란 무엇인가?! 최근 한국에서 마제소바(まぜそば)가 유행이다. 하지만 오래 전부터 라멘을 좋아해온 사람들에게 마제소바를 라멘의 일종으로 받아들이기 어려운 구석이 있다. 국물이 없기 때문이다. 츠케멘도 껄끄러운 구석이 있는데, 마제소바는 한 수 더 나갔다. 그도 그럴 것이 마제소바가 처음 등장 한 것이 2008년이다. 일본 아이치현 나고야시에서 처음 만들어졌다. 마제소바는 타이완민치라는 고추가루, 마늘, 간장으로 간을 한 다짐육을, 국물 없는 두꺼운 면 위에 올려 먹는 라멘이다. 타이완 민치 이외에 부추, 파, 가츠오부시가루, 계란노른자 등을 올린다. 마제소바가 이렇게 만들어졌기에 타이완 마제소바라고도 불린다. [마제소바 맛집 추천] [서촌 맛집] 칸다 소바 서촌에 마제소바로 유명한 칸다 소바다. 입구에 도쿄 칸다 라멘 .. 2021. 9. 27. [을지로 맛집] 마제소바 '부타이 제2막' 을지로에 위치한 매력있는 집들이 많다. 그 중 마제소바집 '부타이 제2막'에 가게 되었다. 마제소바를 별로 안좋아하는데, 연달아 가게 되다니... 유행인가보다. 다소 비밀스러운 분위기의 입구... 이 가게에서는 마제소바를 비롯해서 소바 후토마끼, 히레카츠, 가츠산도를 취급하고 있었다. 당연 처음 간 집에서는 1번 메뉴를 먹는다. 그래서 마제소바를 주문했다. 여러가지 토핑이 가능하나, 오리지널로 먹어보는걸 좋아해서... 마제소바는 비쥬얼이 좋았다. 맛은, 마제소바 다운 마제소바의 맛을 내었던것 같다. (사실 마제소바 맛을 잘 모른다.) 위치는 을지로 3가역 9번 출구에서 금방 영업시간은 점심 11시부터 2시까지, 저녁 5시 30분부터 8시 30분까지다. [마제소바란 무엇인가?] 마제소바(まぜそば)란 무엇인.. 2021. 9. 27. [서촌 맛집] 칸다 소바 서촌에 마제소바로 유명한 칸다 소바다. 입구에 도쿄 칸다 라멘 대회에서 우승했다는 홍보물이 붙어있다. 사실 일본에서 라멘을 많이 먹긴 했지만 라면은 국물이라는 생각에 마제소바는 거의 먹어본 적이 없었다. 자리에는 라멘 설명이랑 먹는 법이 적혀있다. 마제소바 등장 비쥬얼은... 이것. 마제소바의 태생이 이러니 비쥬얼이 좋을 수 없다. 이걸 또 섞어야 하니... 맛은 당연히 없기 어렵다. 각종 향신료와 조미료들의 향연이다. 20대에 먹기 딱 좋을 음식인듯. 가격만 싸다면 말이지... 아. 밥 달라고 해서 비벼 먹을 수 있다. 위치는 경복궁역 2번 출구에서 걸어서 금방이다. 멀지 않다. [마제소바란 무엇인가?] 마제소바(まぜそば)란 무엇인가?! 최근 한국에서 마제소바(まぜそば)가 유행이다. 하지만 오래 전부터.. 2021. 9. 25. 이전 1 다음 반응형
