반응형 다양한 소금2 [위키] 레몬소금(Lemon Salt), 라임소금(Lime Salt)에 대해서 알아보자! '소금의 종류' 레몬소금(Lemon Salt), 라임소금(Lime Salt)이란? 상큼한 맛을 주기 위한 최고의 조미료이다. 레몬소금, 라임소금 등등이 있는데, 대략 이런 종류의 소금을 시트러스 소금(Citrus salt)이라고 한다. 시트러스 소금 만드는 법 방법은 간단하다. 레몬 1개를 감자칼로 껍질만 깎는다. 푸드 프로세서로 레몬껍질과 소금 3스푼을 함께 갈아준다. 다 갈아준 소금을 호일에 깔아서 오븐 120도에 1시간 굽는다. (레몬 제스트를 말리는게 목적이다.) 취향에 따라 로즈마리를 추가해도 좋다. 레몬이 아닌 라임과 같은 다른 시트러스 계통의 과일을 사용해도 좋다. 시트러스 소금의 사용 시트러스 소금은 요리를 밝고 화사하게 만들어준다. 1. 데친 야채에 뿌린다. 브로컬리나 아스파라거스등과 잘 어울린다. 2... 2023. 3. 30. [위키] 히말라야 핑크솔트(Himalayan Pink Salt)에 대해서 알아보자! '소금의 종류' 히말라야 핑크솔트란? 최근 몇년 핑크색으로 이쁜 소금이 눈에 띄게 유행하였다. '히말라야 핑크솔트(Himalayan Pink Salt)'라고 불리는 이 소금은 파키스탄 펀잡 주에서 생산되는 암염의 일종이다. 히말라야 핑크솔트의 유래 핑크솔트의 광산 중 하나인 케와르 광산(파키스탄)에서는 알렉산더 대왕이 이 지역을 원정왔을 때, 말들이 돌을 핧고 있는 것을 보고 발견했다는 이야기가 전해지고 있다. 그만큼 역사가 오래되었다. 히말라야 핑크솔트는 왜 핑크색인가? 암염은 종종 포함된 불순물로 인해 다양한 색을 띈다. 히말라야 핑크솔트의 경우 철성분의 불순물이 붉은 색을 띄게 만든다고 한다. 불순물이라고 하지만 철이기 때문에 건강에는 문제가 없다고 한다. 오히려 건강에 좋다는 말로 홍보가 이루어지기도 한다. 히말.. 2023. 3. 25. 이전 1 다음 반응형
