반응형 간단레시피2 [레시피/감상평] 홀리바질 베이컨 김치 볶음밥 (2021.10.25.) 동남아시아에 홀리바질이라고 불리는 향채가 있는데, 볶음밥에 매우 잘 어울린다. 요즘 베이컨 마늘 김치 볶음밥을 즐겨먹는데, 홀리바질을 넣어보았다. [바질] 홀리바질(Holy Basil)에 대해서?! 얼마전에 현지 식당에서 먹은 바질볶음밥이 너무나도 괜찮았다. 이탈리아 음식에서 볼 수 있는 바질과는 달랐지만, 개성있는 향이 매력적이었다. 현지 친구들에게 이 풀의 이름을 물어보니 '므 avaloka.tistory.com [재료] 밥 1인분, 마늘 4쪽, 베이컨 4쪽, 김치 50g, 홀리바질 30g, 소금 2g, 후추 [요리순서] 1. 밥을 먼저 해서 식혀둔다. 2. 베이컨을 약불로 구우면서 기름을 뺀다. 3. 기름이 빠진 베이컨을 건져내고 잘게 썰어둔다. 4. 베이컨 기름에 슬라이스 친 마늘을 볶는다. 5... 2021. 10. 25. [레시피] 조개 버터 찜 백합 조개가 맛있어 보여서 사왔습니다. 조개 버터 찜을 할 예정입니다. 버터를 적당량 녹입니다. 팽이버섯을 버터에 볶습니다. 소금을 뿌려줍니다. 노릇노릇 익어갑니다. 이것만으로도 충분히 맛있습니다. 해감시킨 백합을 넣습니다. 이거 백합 맞죠?? 바지락인가?^^ 그냥 넣어줍니다. 그리고 뚜껑을 닫습니다. 조개가 머금고 있던 물을 내뿜으면서 자연스럽게 쪄집니다. 사실 여기에 맛술이나 정종을 넣어줘도 좋습니다. 조개들이 입을 다 벌리면 그릇에 옯겨담습니다. 후추를 살짝 뿌려도 좋습니다. 맛 없기 어렵고, 실패하기 어려운 백합 버터 찜입니다. 바지락으로 해도 됩니다. 2021. 10. 1. 이전 1 다음 반응형
