반응형 찹쌀이란1 [위키] 찹쌀에 대해서 알아보자 [모든 쌀] [재스민 쌀] [바스마티 쌀 ] [아르보리오] [현미] [흑미] [적미] [줄풀쌀] [찹쌀] 찹쌀 또는 찹쌀로도 알려진 찹쌀은 동아시아와 동남아시아에서 널리 소비되는 단립 쌀의 일종입니다. 이름과 달리 글루텐이 들어 있지 않아 글루텐에 민감한 분들도 안심하고 드실 수 있습니다. 찹쌀은 아밀로펙틴 함량이 높아 밥을 지었을 때 찰지고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 이 전분은 쌀의 독특한 질감을 담당하며 디저트 및 기타 끈적한 요리를 만드는 데 이상적입니다. 찹쌀은 밥을 지었을 때 윤기가 나고 반투명하며 약간 달고 고소한 맛이 난다. 영양 면에서 찹쌀은 다른 종류의 쌀과 비슷하지만 탄수화물 함량이 약간 더 높다. 끈적끈적한 질감 때문에 또한 티아민, 니아신, 철분 등 여러 중요한 비타민과 미네랄의 좋.. 2023. 3. 1. 이전 1 다음 반응형
