반응형 제주 금귤1 [레시피] 금귤정과 간단하게 만들기, 낑깡정과 원래 낑깡? 금귤을 좋아했는데, 금귤정과를 만들고 나서 금귤은 이렇게 먹는거라는 것을 알게되었다. 시간은 다소 소요되는데 어렵지 않아서 공유한다.제주산 금귤정과용 금귤 2kg를 삼. 여기서 500g만 금귤정과를 만들었다.물에 불려서 씻은 다음, 꼭지를 딴다.절반으로 가르고 씨를 뺀다. 포크를 사용하면 쉽다.금귤 1: 설탕 0.8의비율로 하루 재운다. 설탕이 적당히 녹아든다.물 400g 정도 넣고 끓여준다. 끓으면 약불로 바꿔 10분동안 조린후 식힌다.다 식으면 다시 조리는 과정을 3~4차례 반복한다. 과정 중에서 금귤 껍질의 색깔이 영롱해져간다. 건조판에 올려서 말린다.3일 정도로 말려가며 좋아하는 식감 정도로 단단해졌을 때, 끝낸다. 2025. 3. 15. 이전 1 다음 반응형
