반응형 루꼴라1 [채소] 루꼴라란?! 서양의 상추 수준인 루꼴라. 특히 이탈리아 요리에서 쉽게 볼 수 있다. 루꼴라란?! 십자화목 십자화과의 한해살이 식물이다. 이탈리아어로 Rucola로 많이 알려졌다. 영어로는 Rocket이나 Arugula라고 불린다. 아시아, 아프리카, 유럽 등 다양하게 분포한다. [식물계 / 속씨식물문 / 쌍떡잎식물강 / 십자화목 / 배추과 / 루콜라속 / 로켓] 루꼴라를 이용한 요리 이탈리아의 피자에 많이 사용된다. 하지만 양식 대부분에 널리 사용된다. 샐러드, 고기, 파스타 등등에 많이 사용하는 야채다. 서양식 상추라고 생각하면 될 듯하다. 루꼴라의 효능 루콜라의 칼로리는 100그람당 약 19km이다. 비타민 A(β카로틴), 비타민 C, 엽산, 비타민 K, 칼슘이 많다. 특히 베타카로틴과 비타민C가 많아서 항산화작.. 2021. 10. 12. 이전 1 다음 반응형
