쇠고기 부위 별 특징을 알아 보자 6. 앞다리(Blade & Cold)

목심	등심	채끝	안심	우둔
앞다리	갈비	설도	양지	사태

 

1. 개요

 

앞다리(Blade & Cold)살은 소의 앞 다리 사이에 있는 근육으로, 운동량이 많아 붉고 질기다. 

 

 

2. 요리

 

질기기 때문에 오래 끓이는 탕, 국, 전골, 불고기 등에 적합하다.

 

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목심	등심	채끝	안심	우둔
앞다리	갈비	설도	양지	사태

 

<참고자료>

위키피디아, 두산위키,농림부